杭州新東方烹飪學(xué)校教你用精致低脂菜肴回饋父愛無邊

 父愛，如大海般深沉寬廣，每年的6月第三個星期日，世界各國都會歡慶父親節(jié)，在這感恩父愛的節(jié)日，你打算送一份怎樣的禮物給辛勞了一輩子的父親呢？也許你不擅長語言的表達(dá)，不要急，讓杭州新東方烹飪學(xué)校的大師教你做低脂健康菜肴吧，將健康可口的菜肴擺滿餐桌，無需多言，父親也能感受到你溫暖的節(jié)日祝福。在杭州新東方烹飪學(xué)校大師們的傾情教授下，相信你一定能在節(jié)日里做一個廚藝絕妙的“烹飪高手”，給父親獻(xiàn)上充滿孝心的健康美食！

【低脂粗糧點(diǎn)心】

全麥蘇打餅干

  全麥蘇打餅干，相對高糖高油起酥類餅干來說，熱量較少，富有濃濃麥香，小蘇打能中和過多的胃酸，全麥會產(chǎn)生飽腹感，有養(yǎng)胃瘦身的功效，是健康低脂的小零食。

用料 

全麥面粉200克   黃油30克

酵母1又1/4小勺       鹽1/2小勺

小蘇打1/4小勺    水90克

做法

1. 混合全部材料，無干粉成團(tuán)，蓋保鮮膜松20分鐘

2. 面團(tuán)比較干，用力搟平

3. 對折再次搟平，重復(fù)3次

4. 后挪到不粘布上搟平，約2mm

5. 用輪刀切去邊角，切成任意形狀

6. 用叉子扎出小眼兒

7. 烤箱預(yù)熱190度，上層15分鐘左右。用手按壓餅干感覺硬實(shí)就好

【降脂飯】

降脂茶香飯

父親們上了年紀(jì)，多數(shù)有血脂高的隱患，準(zhǔn)備一款降脂消油的主食是再合適不過了，這款色香味俱全的降脂茶香飯不僅具有茶的香氣，更有益體強(qiáng)身的功效。古代醫(yī)書記載，茶水煮飯，“久食令人瘦”。 如果體質(zhì)偏燥熱可以嘗試綠茶，正常體質(zhì)適合鐵觀音、其他烏龍等，如果腸胃不太好的可以嘗試普洱茶！

用料 

米   普洱茶3克

即食海苔      紅蘿卜

蘆筍       油

鹽    開水

做法 

1.米一杯提前30分鐘左右淘洗干凈浸泡，紅蘿卜和蘆筍切小丁

2.準(zhǔn)備普洱茶入茶壺，用開水洗一次茶葉，再倒入開水泡8~10分鐘左右

3.米倒去水，放入少許鹽和幾滴油拌均勻，不要咸，有一點(diǎn)點(diǎn)入味就可以了

4.平均分到兩個碗中，倒入茶水，茶水和米大約是1：1的量

5.電飯燒開水，放入茶水米，蒸18分鐘左右（時間與碗的深淺、米的多少有關(guān)）

6.放入紅蘿卜和蘆筍丁，蓋上蓋子，繼續(xù)蒸大約3分鐘左右

7.蒸飯的時候，準(zhǔn)備即食海苔，剪碎備用

8.飯蒸好后，放入海苔，飯的熱氣會讓海苔迅速扭曲變形，不定神看酷似茶葉，即可享用

荷香糯米蒸排骨

 清新的荷葉香氣，減淡了排骨的油膩，使得這款油脂較高的菜肴更加健康清爽，每一粒糯米飯都帶著淡淡的荷香，是獻(xiàn)給父親的健康美味。

用料

排骨 一斤     糯米240g

荷葉三大張    姜

鹽    料酒

醬油 蠔油 適量

胡椒粉 

做法 

1. 排骨斬塊，用清水浸泡15分鐘左右洗凈

2. 洗好的排骨放進(jìn)大點(diǎn)的容器里，加姜，鹽，料酒，醬油，蠔油，胡椒粉拌勻腌制入味

3. 糯米淘洗干凈，用清水浸泡隔夜，撈出瀝干水份備用

4. 新鮮荷葉入開水鍋里焯燙后剪去蒂，入開水鍋焯軟

5. 把荷葉平鋪在蒸籠上，鋪上一層糯米

6. 腌好的排骨澆上1大勺色拉油拌勻，依次粘上一層糯米放到荷葉上

7. 排骨全部滾上糯米后，把多余的腌料也澆上去，再撒上薄薄一層糯米包好

8. 入鍋蒸約2小時左右至熟爛，取出撒上蔥花即可

小貼士

滾粘米的時候，可以用手稍稍的壓緊實(shí)一些，糯米會粘得更牢。 糯米如果泡多了的話，也可以用腌料拌勻，澆上去蒸，蒸好后的糯米特別清香。

【蔬菜健康炒】

杏鮑菇扣西蘭花

用料 

杏鮑菇200克      西蘭花 適量

蔥 少許  姜 少許

蒜 少許  蠔油 適量

老抽 少許     白糖 少許

熟白芝麻 少許 鹽 適量

雞精 少許   

做法 

1.杏鮑菇切片，西蘭花掰成小朵，蔥姜蒜切末

2.鍋內(nèi)放水，放少許鹽和植物油，水開后焯一下西蘭花，時間不能太久哦，也就30秒的時間

3.另起一鍋，熱鍋放油，油熱后放一半蔥姜蒜煸出香味，放西蘭花煸炒，加鹽和雞精、高湯（或濃湯寶），大火1分鐘出鍋裝盤

4.鍋內(nèi)重新放油，油熱后下另一半蔥姜蒜煸出香味，放杏鮑菇煸炒

5.加蠔油、老抽、白糖、雞精，燒至湯汁稠濃，出鍋扣在西蘭花上，撒白芝麻裝飾