我校組織教師到知名餐飲企業(yè)參觀學(xué)習(xí) 拓展視野

2013年1月24日，受杭州新開元大酒店的盛情邀請，我校組織教師到杭州知名餐飲企業(yè)新開元大酒店進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)。此行既是組織老師們考察酒店的工作環(huán)境，學(xué)習(xí)優(yōu)秀的管理經(jīng)驗(yàn)，也有增進(jìn)校企交流的目的。杭州新開元大酒店有限公司是一家集餐飲、住宿、娛樂為一體的綜合性集團(tuán)公司，總部設(shè)在杭州，并在上海、北京、南京、鄭州、合肥、馬鞍山等地?fù)碛羞B鎖分店15家，總經(jīng)營面積近80000平方米。杭州新東方烹飪學(xué)校通過與杭州新開元大酒店的交流合作活動，開啟了校企共建共贏的大門。

全校教師與酒店管理層在酒店門口親切合影

于主任與廚師長親切攀談

在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，老師們參觀了該酒店的綜合廚房，酒店大廳、包廂，并了解了酒店工作流程與工作環(huán)境等，酒店的工作人員還為老師們介紹了酒店特色菜肴、廚房工作的關(guān)鍵點(diǎn)等知識。在對杭州新開元大酒店進(jìn)行實(shí)地考察后，杭州新東方烹飪學(xué)校的老師們對于酒店在實(shí)際運(yùn)作方面有了更進(jìn)一步的認(rèn)識。老師們也把自己在新開元的所見所聞記錄下來，以便回校后與其他同學(xué)分享今天參觀中所學(xué)到的知識。

唯美精致的會客廳

在新開元酒店管理的帶領(lǐng)下大家參觀酒店大堂

酒店人事總監(jiān)向老師們介紹了該酒店的發(fā)展過程以及企業(yè)對于員工晉升機(jī)會的相關(guān)介紹，因?yàn)楹贾菪麻_元大酒店擁有充滿人性化的管理制度、豐富的酒店文化和廣闊的職場提升空間。酒店會為每一位在酒店工作的優(yōu)秀廚師提供良好的工作環(huán)境和優(yōu)厚的待遇，讓員工們在工作中收獲應(yīng)有的報(bào)酬和快樂。參加此次活動的教師們都感到，這樣的參觀活動非常有利于教師們拓展自己的視野，優(yōu)化自己的知識結(jié)構(gòu)，在杭州新東方烹飪學(xué)校課堂上，他們講授傳統(tǒng)烹飪技巧原理，在課堂外，他們通過閱讀專業(yè)書籍，參加校方組織的素質(zhì)拓展活動等方式提升自己的知識內(nèi)涵，在教學(xué)里將烹飪知識與新的行業(yè)資訊相融合，以更多生動事例為學(xué)子們答疑解惑，避免教學(xué)和現(xiàn)實(shí)脫節(jié)。

映月廳內(nèi)的自助餐廳

杭州新東方烹飪學(xué)校教師們正在參觀酒店后廚

杭州新東方烹飪學(xué)校作為全國大的杭幫菜培訓(xùn)基地，一直以來，到學(xué)校招聘的餐飲單位絡(luò)繹不絕。學(xué)校也經(jīng)常走訪省內(nèi)外知名的餐飲企業(yè)集團(tuán)，為即將畢業(yè)的在校學(xué)生提供更多的行業(yè)資訊與指導(dǎo)。今后校方將會組織更多形式的參觀學(xué)習(xí)活動，努力保持教師隊(duì)伍的優(yōu)質(zhì)與專業(yè)。好的師資，專業(yè)的烹飪教學(xué)，盡在杭州新東方！